怎么用葡萄酒做辣椒醬?

葡萄酒泡辣椒好不好?

好 做法如下： 1.新鮮的紅辣椒清洗干凈，個(gè)人建議，不要使用那些蔫巴巴的紅辣椒，腌出來(lái)一點(diǎn)也不好吃有一種腐爛的味道且皮很硬，這樣新鮮的紅辣椒腌制之后口感特別好。清洗干凈之后，控干水分。 2.生姜多一些切成絲或者片，大蒜也要多一些，切成片待用。 3.紅辣椒裝進(jìn)盆子里，把大蒜片和一些生姜放進(jìn)去攪拌均勻，然后撒上食鹽和白糖，這個(gè)量的多少要根據(jù)辣椒的多少而決定，攪拌均勻。 4.把辣椒裝進(jìn)玻璃瓶子或者壇子里，往里面到紅酒，整個(gè)罐子或者瓶子的三分之一就可以，然后蓋緊蓋子，一周后就可以吃了。 小提示：紅酒度數(shù)一般是12-16度，度數(shù)偏低，還是用白酒更為適合。

辣椒跟紅酒在一塊有啥反應(yīng)?

葡萄酒中的酒精會(huì)加重菜肴的辛辣味，反過(guò)來(lái)，辛香料又會(huì)使葡萄酒的味道變得單調(diào)無(wú)味，使我們無(wú)法品嘗到葡萄酒的風(fēng)味。